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推荐给肺癌患者的日常食谱
发布时间:2017-07-04

 

早中期的肺癌病人,其消化系统功能是健全的,在临床诊断后,应抓紧时间给机体补充营养,以提高身体素质,增强抵抗力,防止或延缓恶液质的出现。


如果在临床治疗以前营养素被充的较充分,机体状况较好的病人对化疗、放疗的耐受力较强,治疗效果亦较好;同样机体状况较好的病人较营养状况较差的病人更接受手术治疗并能较快的康复。当肺癌患者身体逐渐恢复健康,全身免疫功能、抗癌能力都比较强后,就可以反过来有效地抑制癌细胞生长。所以早中期肺癌病人在消化吸收能力允许的条件下应尽快可能补充各种营养素,如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。

针对肺癌病人咳嗽、咳血等症状,祖国医学有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食方,例如有养阴润肺功有和食物有杏仁海蜇、百合、荸荠等,而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用。根据民间的验方,肺癌病人还可以吃蛤蚧、龟板膏、龟肉、糯米等滋阴补养的食品。

肺癌患者经过手术、放化疗治疗后,肺功能减弱,常感呼吸困难、干咳、痰中带血或咳泡沫痰等,故宜多食化痰止咳之品,如枇杷、梨、莲子、百合、萝卜、白果、松子和金橘饼等;放疗后,津液大伤,因此本病患者宜多吃清热润肺生津之品,如藕、百合、银耳、莲子、菊花脑、茼蒿、冬瓜、芦根、鱼腥草、梨等食物;多食富含维生素C的食物,如刺梨、南瓜、西红柿、芒果和大枣等,保持大便通畅,并防止感冒。

食谱

主食

黄芪粥:黄芪20克,粳米100克。黄芪放入适量的水中,熬煮后去渣取汁,汁液中放入粳米和适量的水,同煮成粥,依据个人口味加调味品调味食用。本款粥可益气固表、增强体质,对于肺癌体质虚弱、卫表不固,易患感冒者尤其适宜。

芦根百合饭:新鲜芦根100克,百合20克,粳米200克。将新鲜芦根切成段,放入锅中,加入清水熬取汁液。粳米洗净入锅中,加入芦根汁、百合和清水,煮成饭即可。百合养阴润肺;芦根入肺经,是历史上治肺热咳嗽,肺痈吐脓等的主要药物,唐代药王孙思邈的治疗咳喘浓痰的名方“千金苇茎汤”中,苇茎则是主药(现在多用芦根代替苇茎)。故本品是肺癌患者较为适宜的一款主食。

菜肴

鱼腥草拌莴笋:鱼腥草30克,莴笋100克,蒜、葱、姜、食盐等调料适量。鱼腥草洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋切成丝,用盐腌渍沥水待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜末搅拌均匀,淋上香油即成(也可根据个人口味喜好和地域不同做相应调整)。鱼腥草性寒凉,能清热解毒、利尿除湿、健胃消食。现代临床报道,鱼腥草有一定的抗癌作用,可用于治疗肺癌、癌性胸水、胃癌、恶性葡萄胎、直肠癌等。本品对于肺癌见肺热咳嗽,痰多黏稠者有较好的疗效。

萝卜丝拌海蜇:海蜇皮50克,白萝卜100克,酱油、盐、味精和麻油适量。将泡发好的海蜇皮切成丝,用开水稍烫,捞出放进凉水中;萝卜洗净切成丝,盐稍腌一下出水,与海蜇丝一起放盘中,加入酱油、盐和麻油等调味料拌匀即可。本品清热软坚化痰,对于肺癌见咳嗽痰多以及胃癌见腹胀、消化不良者,皆可常食。

雪里蕻炒冬笋:雪里蕻与冬笋各适量,炒后做菜肴食用,雪里蕻开胃化痰,冬笋化痰兼补益,肺癌患者可常食,也是一道美味的下饭菜。

杏仁百合:百合30克,杏仁、黑木耳各10克,同炒食用。黑木耳为抗癌佳品;百合养阴润肺;杏仁可润肺止咳,抗肿瘤。本品对于肺癌见痰多或痰中泡沫黏液较多者更为适宜。

茶饮和点心

百合化痰汤:新鲜百合50克,红枣10个,梨1个,冰糖适量。将红枣放入锅中,加适量水,煮至软透时放入梨块,待梨块煮至变软,放入百合,可酌量加冰糖调味。本品可滋阴润肺、止咳祛痰,作为三餐外点心;既可补充能量,又可润肺化痰止咳。

藕节止血粥:莲子、藕节各20克,海参1条,粳米100克,冰糖适量。莲子泡软,海参洗净切成丝,将莲子、藕节和海参与粳米一起煮成粥,粥将成时,加入少许冰糖即可食用,每次一小碗。本品对于肺癌咯血者较为适宜。

新鲜芦根(茅根汁):对于肺癌(也包括鼻咽癌、食道癌等)患者,秋冬季(或者比较干燥的季节),何裕民教授常常推荐给患者一个简便管用的土方法:天天饮用新鲜芦根、茅根熬的汁,当茶喝。白茅根,本即有凉血止血、清热生津、利尿通淋等功效,清解肺热喘咳尤为良效;芦根清热化痰,尤其适用于肺部疾患。

对症食疗方

秋梨白藕汁:鸭梨和藕各200克,鸭梨洗净去皮和核,藕去节,将二者切碎绞汁后饮用。本品可清热润肺生津,可用于肺癌见干咳无痰或少痰及皮肤干燥者,也适合于肺癌患者作为秋季调理饮用。

补肺乌骨鸡:乌骨鸡1只,白果10个,杏仁6克,核桃肉5个,橘皮6克,将乌骨鸡去毛,洗净内脏后切成块,加入白果、杏仁、核桃肉、橘皮和葱、姜、蒜、食盐等调料蒸熟即可食用。本品可补肺化痰,增强体质,用于肺癌咳嗽者,可以当菜肴食用。也可用猪肚和百合炖食,可补肺气,养阴生津。

鱼腥草清肺饮:无花果50克(干品)、鱼腥草20克,瘦猪肉100克,三味一起煮汤食用,可用于肺癌咳嗽痰多伴热结便秘者。

芦根清肺汁:鲜白茅根,鲜白芦根、百合、马蹄各适量,煮汁代茶饮,还可饮用绿豆汤、冬瓜汤、百合银耳汤、牛肺粥等。

除上述中医中药的滋补食品外,肺癌病人宜选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等等。可以尽量增加病人的进食量和进食次数。要注意:肺癌病人应忌腥油腻食物,禁忌辛辣和烟、酒等刺激性食物。


本文引自肺癌康复圈、gh_506491293924

 

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