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绿豌豆,健骨又防癌!
发布时间:2016-10-31

【绿豌豆,健骨又防癌[hold住]】绿豌豆是什么:绿豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

绿豌豆看起来很不起眼,但却有十分强大的营养功效。《印度时报》载文指出,绿豌豆中含有具有保护作用的香豆雌酚,有助于预防胃癌。此外,绿豌豆含钙比较丰富,可以帮助预防骨质疏松,强健骨质,而且脂肪含量比较低,有利于减肥。今晚就给自己做一道豌豆小炒吧!


那么怎么辨别绿豌豆的好坏?一年生缠绕草本,高90—180厘米,全体无毛。小叶长圆形至卵圆形,长3—5厘米,宽1—2厘米,全缘;托叶叶状, 卵形,基部状包围叶柄。荚果长椭圆形,长5—10厘米,内有坚纸质衬皮;种子圆形,2—10颗,青绿色,干后变为黄色。花果期4—5月。偶数羽状复叶,顶端卷须,托叶呈卵形。花白色或紫红色、单生或1—3朵排列成总状腋生,花柱内侧有须毛,闭花授粉,花瓣蝴蝶形。荚果长椭圆形或扁形,根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形,每荚2—10颗,多为青绿色,也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒,干后变为黄色。根上生长着大量侧根,主根、侧根均有根瘤。因其性状多样且为闭花授粉,孟德尔将其作为遗传因子实验的作物。







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