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蓝莓,我们身边的“防癌高手”!
发布时间:2016-10-27

 

蓝莓,我们身边的“防癌高手”!你爱吃酸甜可口的蓝莓吗?蓝莓中含有大量抗氧化剂、维生素和微量元素。多项研究证实,蓝莓具有保持心脏健康、预防癌症、增强大脑功能和改善视力等作用。还有研究发现,常吃蓝莓还有助于延缓衰老进程,使身体保持年轻。

那么,蓝莓怎么吃最美味呢?

【蓝莓山药泥】

山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。山药对于爱美的美眉们来说,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。山药还能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。 在民间,山药是人所共知的滋补佳品。


蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的,所以被誉为“黄金浆果”,“果中之王”,日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。花青素由内而外的双重保护作用,可以防止皮肤皱纹的早期出现,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。


蓝莓山药泥,是一道很不错的滋补营养美容甜品哦。


用料:山药 蓝莓酱 蜂蜜 牛奶  盐 少许


做法:

1、山药带皮清洗干净,切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的;

2、把山药去皮,用土豆泥压子把山药压成泥,加一点点盐,山药泥会更甘甜,如果山药太干,可以适当放些牛奶稀释一下,口感也会更好;

3、装入裱花袋中;

4、挤成自己喜欢的形状,如果没有裱花袋,可以随便放盘中也可以的;

5、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一定要充分搅拌均匀,淋在山药泥上即可。

【蓝莓果冻】

用料:蓝莓 60克   白砂糖 40克   吉利丁片 10克  柠檬汁 20毫升  水 200毫升


做法:

1、将吉利丁片用冷水泡软;将蓝莓,白砂糖,柠檬汁和水放入锅中,小火加热,变红为止;

2、将加热好的混合汁过滤,滤出蓝莓;

3、放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀;

4、将盛有混合液体的碗放入冰水中,不停搅拌,直至冷却,然后将混合汁分装入果冻模具中,第一次只倒入1/3;

5、然后放入蓝莓,放入冰箱中,冷藏成型;

6、待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的蓝莓,这样可以让水果均匀分布,再放入冰箱冷藏凝结成型即可。


小贴士:

如果想口味更好,在步骤一变色的时候把蓝莓弄破,让蓝莓浆汁混合到柠檬液体中。

 

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